Les desserts et petites douceurs de Mata Hari

Mata Hari qui aimait expérimenter et inventer mille et uns mets sucrés, cherchait depuis quelques temps à rendre hommage à son vieil ami Odon, en lui concoctant un dessert qui lui rappellerait sa contrée d'origine. Ainsi, elle cherchait à y intégrer un biscuit typique de chez lui au nom tout à fait charmant "le spéculoos"

Enfin, j ai trouvé!!! Le spéculoos dont la saveur est épicée se mèlera tout à fait à la douceur crémeuse du mascarpone!!

Et ce faisant, elle se précipita vers les cuisines du Saint Empire, d'un pas preste et aérien. Puis, elle commença fiévreusement à cuisiner

TIRAMISU AUX SPECULOOS

Recette pour 6

4 OEUFS
50 G DE SUCRE
250 G DE MASCARPONE
150 G DE PATE A TARTINER AU SPECULOOS
10 SPECULOOS
CACAO EN POUDRE

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre afin que le mélange blachisse et devienne mousseux. Inorporez le mascarpone et mélangez pour que le mélange soit bien lisse. Ajoutez la pâte à tartiner aux spéculoos et mélangez de nouveau.

Montez les blancs d'oeufs en neige ferme puis incorporez les délicatement à la crême mascarpone/spéculoos.

Emiettez les spéculoos et répartissez les au fond de verrines. Versez la crême mascarpone/spéculoos puis saupoudrez de cacao.

Réservez au moins 3 heures au réfrigérateur avant de déguster

Voilà!! C est absolument PARFAIT!

s'exclama t-elle, un sourire radieux éclairant son visage

Lorsque la divine recette fut enfin publiée, l'Empereur put à loisir lire l'article...

Tiens, celle-ci, je la ferai faire par ma cuisinière attitrée un de ces quatre.

Odon fut très touché en lisant la recette. Il savait que le speculoos s'acomodait de bien des façons, mais celle-là, pardon!

Il en rosissait d'envie, le bougre.

Il rendit hommage à la Déesse comme il se doit puis il alla fouiller dans son garde manger à la recherche des différents ingrédients pour essayer cette merveille.

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